本文摘要：距离春节还有一个多月，各饭店团圆饭预约却早就转入高峰，多家京城 餐厅年夜饭堪称“一桌难求”。北京晨报记者探访找到，比起往年，今年传统餐饮仍然“独领风骚”，电商也争相重新加入年夜饭市场，争相发售网上免费预约、半成品套餐等服务。 此外，各种请求厨师到家的APP也出现异常火热，低评分厨师档期全满。 年夜饭预约满座 “还有一个多月，年夜饭居然早已预约剩了，先后去找了四家餐厅，才只得预约到一个大桌。

距离春节还有一个多月，各饭店团圆饭预约却早就转入高峰，多家京城 餐厅年夜饭堪称“一桌难求”。北京晨报记者探访找到，比起往年，今年传统餐饮仍然“独领风骚”，电商也争相重新加入年夜饭市场，争相发售网上免费预约、半成品套餐等服务。

此外，各种请求厨师到家的APP也出现异常火热，低评分厨师档期全满。　　年夜饭预约满座　　“还有一个多月，年夜饭居然早已预约剩了，先后去找了四家餐厅，才只得预约到一个大桌。”市民吴女士告诉他记者，她上周末开始为全家预约2017年的年夜饭，出乎意料她的意料，本以为自己动手很早以前了，但多家餐厅都早已订满。

“有空方位的餐厅有包间 较低消费的额外拒绝，甚至连大厅圆桌都有 较低消费拒绝。往年这个时候预约团圆饭还有空桌呢，谁告诉今年大家都这么生气。”　　记者昨日探访找到，鸿宾楼、烤肉季和砂锅居等著名饭店的包间预约亲率多达九成，目前只有少量空桌。全聚德前门店8至10人的大桌基本订满，右安门国华酒楼的包间也基本全部订满。

“包间早已没了，如果有顾客临时中止预约桌位，我们不会通报您。”国华酒楼的工作人员称之为，今年的春节远比比往年早于，预约也就适当提早。　　半成品采购火热　　记者探访找到，比起往年，一些店家还出售半成品年夜饭。一家餐厅的工作人员称之为：“让没预约到方位的市民也可以不吃到我们的菜。

”同住广渠门的张先生称之为，在实体店预约未果后，他车祸在网上寻找了更佳的机会，“我找到网上有很多餐厅都获取了‘年夜饭半成品’服务，可以必要把半成品送往家。”他称之为，这样也很好，不必长途跋涉去饭店用餐，在家也能不吃上饭店的菜品。

“我今年过中秋节的时候就在网上订过，感觉还不俗，省得自己买菜择菜，必要加工就可以了。”　　张先生说道，他已在网上预约了其他饭店的团圆饭，8人的分量标价388元，“这比我们在餐厅点餐最少低廉两三百元。”记者通过网上搜寻找到，不少大饭店都获取此类服务。

一些半成品的价格比店内成品低廉30%左右，其中10人餐的价格在四五百元。此外，商家堪称将配料用量、制作方法都写提醒一起赠送给顾客。

“这样的话，我们自己也能作出大饭店的味道了。”　　网上大约大厨上门　　记者找到，一些80、90后不符合在网上采购菜品，更加注目于在网上预约厨师到家中吃饭。几款购票大厨到家的软件上，出名大厨的档期都已约剩。市民李先生告诉他记者，往年都是家中老人打算年夜饭，但今年他找到有网上请求厨师的软件，要求试一试。

“我打电话给我预约好的厨师，他可以老大我出售食材带回家中，然后作好了再行离开了。我实在很便利，而且在吃饭过程中可以和厨师面对面交流，比起到饭店挤迫地睡觉更加便利、放心。”　　另一名用户吴先生回应，网上有很多这样的服务APP，很不受年轻人的青睐。“我好几个同事都用APP购票了厨师。

今年国庆节聚会我就购票了厨师来家里吃饭，4菜一汤才必须99元。如果是自己打算食材，可以不吃得很喜乐。”　　记者在几大预约厨师的软件上看见，市民可以根据用餐市场需求根据川、湘、鲁等有所不同菜系找寻适当厨师。

根据用户的评价，厨师也分设了等级（如图）。记者看见，一些低评价厨师表明购票档期已剩。一名“五星”厨师告诉他记者，他的档期在上周大约剩。

“在假期 天要做到3顿年夜饭，我从早上8点多就外出，估算夜里才能回家。”他称之为，就害怕到时候马上赶场。“每顿饭大约十来个菜，可根据个人拒绝现场烹调。

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