本文摘要：“北京的餐饮品牌企业早已实施进口商的索票索证制度，对于餐食用油做有票可考，绝不允许白条现象再次发生。”昨日，北京市商务委主管餐饮工作的负责人回应，北京的著名餐饮企业所用于的食用油早已做了严苛用发票掌控进口商渠道，确保了食用油品质。与此同时，北京烹调协会正在筹划发动京城餐饮企业联合允诺杯葛地沟油。

“北京的餐饮品牌企业早已实施进口商的索票索证制度，对于餐食用油做有票可考，绝不允许白条现象再次发生。”昨日，北京市商务委主管餐饮工作的负责人回应，北京的著名餐饮企业所用于的食用油早已做了严苛用发票掌控进口商渠道，确保了食用油品质。与此同时，北京烹调协会正在筹划发动京城餐饮企业联合允诺杯葛地沟油。为防范地沟油流向餐饮服务环节，贯彻维护消费者饮食安全性，国家食品药品监督管理局3月18日印发防范地沟油流向餐饮服务环节的紧急通知，拒绝各地查办餐饮服务单位进口商按规定记录及索证索票制度实施情况。

同时，拒绝各地食品药品监督管理部门如找到餐饮服务单位订购的食用油脂指，或者订购和用于地沟油的，监督餐饮服务单位立刻停止使用并封存，同时依法严肃查处，情节严重的，注销餐饮服务许可证。回应，北京的餐饮企业也争相行动起来，强化进货关的把触，严格执行国家的规章制度。全聚德集团总经理邢颖在拒绝接受专访时很吃惊：“这种情况在全聚德是不可思议的事。

我们的进口商渠道有专门机构展开监管，对商品订购严格执行索证索票制度。同时，我们的荒废油处置也是严苛按照规定，集中于搜集后再交有关部门处置。

”和合谷涉及负责人回应：“我们搭配的都是上等桶装大豆油，所有用于过程都是重复使用，例如煮鸡肉等，从来不重复使用，在后厨专门备有集中于搜集废油的油箱，全部集中处理，定期清扫。”眉州东坡常务副总经理郭晓东告诉他记者：“我们的所有粮油都就是指正规渠道进口商桶装色拉油，而且早已坚决很多年都是用的中粮‘汇福’的食用油，进口商时厂家必需获取票证。

”记者得知，北京的连锁餐饮企业在进口商环节上，目前基本都是由公司总部统一进口商，不容许分店自行订购。北京烹调协会会长姜俊贤回应，北京烹调协会正在牵头北京其他餐饮行业协会联合收到倡议，极力杯葛地沟油，拒绝接受“重复使用筷子”，声援餐饮企业守法经营、严格执行食品卫生法、不花钱昧心钱。

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