本文摘要：“朋友有个菜园子，种剩各种时令蔬菜，周末讨厌去玩游戏，有时候也拜托干点小活儿。最近菜地里于是以疯长的有豆角、黄瓜、西红柿，还有斩不绝除不尽的马齿苋。 马齿苋不必须人工采收，是一种生命力极强的野菜，田间地头随处可见，连石头缝里都能坚强生长，更加别说地肥水美的菜田了，极大到一棵都能油炸一盘菜。五六月份头茬正嫩，赶紧不吃两次，然后就要把它们继续歼灭掉。要不然不会影响蔬菜的长时间生长。

“朋友有个菜园子，种剩各种时令蔬菜，周末讨厌去玩游戏，有时候也拜托干点小活儿。最近菜地里于是以疯长的有豆角、黄瓜、西红柿，还有斩不绝除不尽的马齿苋。

马齿苋不必须人工采收，是一种生命力极强的野菜，田间地头随处可见，连石头缝里都能坚强生长，更加别说地肥水美的菜田了，极大到一棵都能油炸一盘菜。五六月份头茬正嫩，赶紧不吃两次，然后就要把它们继续歼灭掉。要不然不会影响蔬菜的长时间生长。

很多朋友对这种野菜都不陌生，我在朋友圈里寻问大家如何吃它们，朋友们很快得出答案，焯水油炸、晒干烧肉、做到蒸菜、做到菜团子等。这些烤肉我都做到过，相比较来说，最喜欢做到菜团子。马齿苋味道较为酸，做到发面菜团子可以中和它的酸味儿，较为爱吃。

蒸好的菜团子切片，配上蒜泥汁或者下饭酱，味道十分美。马齿苋味酸性寒，有清热解毒、明目、凉血、降火等功效，在有些地方也被叫作“长寿菜”，古书中对马齿苋的叙述是“叶青、萼赤、花黄、根白、子黑”。

占到仅有了五色五行，又名“五行草”。马齿苋很好但并不合适所有人，脾胃虚寒的人应少食。马齿苋跟鳖甲相克，如果正在不吃所含鳖甲的中药，应当避免。

” 食材明细主料中筋面粉400克水220克酵母4克马齿苋适度辅料酱适度（自己讨厌的）原味口味煮工艺数小时耗时普通可玩性马齿苋菜团子 的作法步骤1将面团材料放入厨师机，和出面团，放到寒冷的地方已完成烘烤。没厨师机面包机辅助和面的朋友，手动也是可以的。

2马齿苋浸整洁，沥丢弃水份，小块段。3将马齿苋同面团烫在一起，这一步手动已完成，烫均匀分布就可以了。4将烫均匀分布的面团拆分成小剂子，扯茁壮条馒头。

5放到笼格上二次烘烤。夏季温度较为低，留意不要放过头了，看体积显著减小就可以开始煮。6我用蒸箱，定点20分钟，因为蒸箱秒出有蒸汽，必要计时就可以，如果用蒸锅，水开后计时。7这是蒸好的菜团子，看上去还一挺甜美的。

8菜团子冻不吃比热容不吃更加美味，托成片，配上蒜泥汁，辣椒油，辣椒酱，香菇酱，豆豉酱等都十分美味。我们当地是以蒜泥汁居多，好多主打本土菜的小馆子都会有这个菜（这个特色食物）。

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